Annonce
Albertine Nordby Rasmussen (til venstre), Ann-Sofie Antonsen og Solbjørk Buch (til højre) levede et travlt liv i hovedstaden, inden de i starten af 2021 flyttede til Anholt for at åbne et bageri. I dag har de ikke nødvendigvis fået mindre travlt, men de oplever i højere grad at bestemme over deres egen tid - hvilket de holder meget af. Privatfoto
IVÆRKSÆTTERI

Albertine, Ann-Sofie og Solbjørk sagde farvel og tak til travlheden i hovedstaden: I dag driver de succesfuldt bageri på Anholt

lørdag 11. jun. 2022 kl. 05:00
Emma Ahlgreen Haa emahh@jfmedier.dk
Det var drømmen om at kombinere passion for godt bagværk lavet fra bunden med et liv, hvor der er frihed til at bestemme selv, der fik veninderne Albertine Nordby Rasmussen, Ann-Sofie Antonsen og Solbjørk Buch til at tage afsked med hovedstadens travle liv. I starten af 2021 startede de en helt ny tilværelse som selvstændige på Anholt.
Kultur
Turisme
Samfund
NorddjursLIV
  • Albertine Nordby Rasmussen (til venstre), Ann-Sofie Antonsen og Solbjørk Buch (til højre) levede et travlt liv i hovedstaden, inden de i starten af 2021 flyttede til Anholt for at åbne et bageri. I dag har de ikke nødvendigvis fået mindre travlt, men de oplever i højere grad at bestemme over deres egen tid - hvilket de holder meget af. Privatfoto
  • I starten af 2021 flyttede Albertine Nordby Rasmussen, Ann-Sofie Antonsen og Solbjørk Buch til Anholt for sammen at starte et mikrobageri i et baghus på Albertines forældres grund. Allerede kort efter åbning oplevede de, hvor stor interessen og opbakningen var fra både turister og lokale. Privatfoto
  • Anholt Bageri
    For Albertine Nordby Rasmussen havde drømmen om et bageri spiret i baghovedet i mange år. Hun er vokset op på Anholt, hvor hun blandt andet har arbejdet i Dagli'Brugsens bake-off-afdeling. - Jeg kan godt lide at lave mad og at bage, og jeg kan godt lide at stå tidligt op, griner hun. Derfor var det oplagt for Albertine at starte et mikrobageri med sine to veninder. Foto: Valdemar Ren
  • Efter en lang dag med gang i den, cykler Albertine, Ann-Sofie Antonsen og Solbjørk hjem. De har blandt andet smurt sandwich, bagt kage, arrangeret kaffebord og leveret blomster i forbindelse med dronning Margrethes besøg på Anholt i starten af juni. - Det var virkelig en god dag, men om aftenen sad vi også tilbage og tænkte "wow, hvad skete der lige?" Det havde været så overvældende, og det var først der, det rigtig gik op for os, hvor vildt det egentligt var, siger Albertine Nordby Rasmussen. Privatfoto
  • Da dronning Margrethe i starten af juni lagde vejen forbi Anholt, var det Anholt Bageri og Gartneri, som de tre veninder driver sammen, der stod for blomsterne. Både de store opsætninger i blomsterkasserne, som tog imod dronningen, og den buket, hun fik overleveret ved ankomsten. Foto: Emma Ahlgreen Haa
  • Anholt Bageri
    De tre veninder oplever, at deres venskab er vokset og blevet stærkere i processen med først at ombygge et gammelt baghus til bageri og siden drive det sammen med Anholt Gartneri. I midten - med hatten - står Albertine Nordby Rasmussen, til venstre for hende Ann-Sofie Antonsen og til højre Solbjørk Buch. Foto: Valdemar Ren
Læs vores seneste artikler her
Inspiration

Årgang 20-far: Alle burde lave den øvelse en gang om året - vi får så meget ud af det som familie
Best of NorddjursLIV

Bare rolig: Du kan stadig læse disse gode artikler og alle de andre
Nyhedsbrev

Farvel - med et godt råd på falderebet
Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Norddjurs: Akutlægebil erstattes af akutbil uden læge, ny møbelbutik åbner, og gymnasium beholder tilskud
Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Norddjurs: Regnen drukner sommerhusområder og kartofler, julelys i Auning og Grenaa, og toppolitiker til kamp for akutlægebil
Arbejdsliv

Efter to blodpropper og talrige stress-sygemeldinger, tog Anne skridtet og gik selvstændig: I dag hjælper hun andre videre i arbejdslivet
Skole

Ingen skoler i Norddjurs får eleverne til at klare sig bedre end forventet: Lokal efterskole har langt højeste karaktergennemsnit i kommunen

Der er forskel på, hvilket karaktergennemsnit man forventer af en elev, alt efter hvilken socioøkonomisk baggrund eleven kommer fra.
Arbejdsliv

Hun var fanget i systemet i årevis - nu har Camilla færdiggjort en uddannelse med hjælp fra diagnose, medicin og en forstående arbejdsplads

Tre eller fire gange har hun startet på social- og sundhedshjælperuddannelsen. Kun den sidste gang færdiggjorde hun grundforløbet, som tager et halvt år. Længere end det kom hun aldrig.
Jul

Her kan du komme i vaskeægte julestemning: Massevis af julemarkeder fra Fausing til Grenaa

Der er ingen grund til at køre uden for kommunen for at komme i den helt rette julestemning, når december sig nærmer. Mulighederne er slet ikke så få i Norddjurs, for her er flere markeder i weekenderne op mod jul, og de er spredt over hele kommunen. Fra Fausing over Auning til Vivild og Grenaa.
Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Norddjurs: Akutlægebil i høring, politi er imod farvede fodgængerfelter, kæmpe donation til tagudskiftning, og bolighus lukker
Indsamling

De lokale i Norddjurs har doneret i massevis: Heidi har indsamlet 1000 par briller til fattige afrikanere i Guinea-Bissau
Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Norddjurs: Elgiganten åbner om en uge, præsteproblem på Anholt og rekordvåd oktober
Byliv

René har givet Grenaas unge et samlingssted, hvor de kan være sociale, uden at alkohol skal være midtpunkt: - Her skal være plads til alle
Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Norddjurs: Mange flere akademikere ansat, udsigt til ny Rema-åbning, datalæk i Norddjurs og forklaring på Pitó-konkurs
Bæredygtighed

I starten tog kvinder ikke deres kødglade mænd med på Moment: Nu kommer alle slags folk fra hele verden for at prøve de bæredygtige retter
Kongehuset

Emma og Frederik fik en oplevelse for livet: - Det hele var virkelig overvældende og surrealistisk. Hele aftenen var bare fantastisk
Boligmarkedet

Fem sommerhuse på Norddjurs til over fem millioner kroner: Se de vilde huse og beliggenheder
Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Norddjurs: Ishus holder vinteråbent, Norddjurs står uden for borgmestersamarbejde, og biblioteker slår rekord
Nyhedsoverblik

Kort nyt: Efterskoleelever er trygt hjemme, boykot er ulovligt, ny dokumentarserie om Grenaa-dødsfald, og skib brød i brand
NATUR

Fik du læst: Hevring Hede skal måske fredes - i mellemtiden kan du nyde de mange oplevelser i naturen
Det gode liv

Karen Marie er en af FOF Djurslands nye ambassadører: En snak over hækken eller en fælles yogatime kan sagtens være en social interaktion
Erhverv

For to år siden følte Pernille at hendes forretning var 'den nye fremmede' i byen. I dag er det helt anderledes: - Jeg er stolt af vores ry
Nyhedsoverblik

Kort nyt fra Norddjurs: Lavpriskæde, wellness-klinik og thai-takeaway åbner i Grenaa, mens ikonisk butik er flyttet
Iværksætteri

Iværksættere fra større byer søger mod Djursland for at blive en del af det spirende miljø
Erhverv

Otte ud af ti ansatte bor på Djursland: - En så højteknologisk virksomhed med over 500 arbejdspladser betyder meget for os